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别把“舌尖浪费”当面子******

　　“新华视点”记者春节前后在上海、山西 、广东等多地调查发现 ，在婚宴 、商务宴请、豪华酒店中 ，“舌尖上 的浪费”仍然时有发生。(1月31日新华网)

　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕 ，恒念物力维艰。”近年来，绿色低碳新风扑面，节约粮食 、倡导光盘已成为社会共识。但与此同时 ，舌尖上的消费逆流时有抬头，宴会更 是餐桌浪费“重灾区”，各类餐饮浪费现象仍需警惕 。当前，随着疫情防控进入新阶段 ，各地餐饮业加速复苏，尤须强化节约意识 ，减少餐饮浪费 。

　　餐饮浪费背后多 是“面子问题” ，换句话说，可称之为“面子”浪费 。结婚摆宴讲究“宁多勿少”，春节家宴被搞成“剩宴” ，商务宴请讲排场摆阔气，这些浪费行为背后都是“面子”在作怪。在“好面子”的裹挟下，按量点菜 、餐中光盘、余食打包这些好习惯被贴上抠门 、不爽利等标签 ，甚至还有少数人拿浪费当标榜 ，把大吃大喝 、铺张攀比视为有身份、消费档次高 的象征。凡此种种 ，都侵蚀着个人文明修养 ，消解着社会文明风尚。

　　于个人，杜绝舌尖上的浪费，关键在把好“人情关”。中国人重情义 ，逢年过节人情往来必不可少。宴请是情谊 的联结，不该成为浪费的温床。我们必须明白 ，吃饭是肚子 的事不是面子 的事 ，剩了多少饭菜不但不能标刻情谊的深度，反会让有节俭意识者感到不适。婚丧嫁娶、朋友聚会、商务活动 ，适度备餐 、点餐 ，文明、健康用餐，无疑是更好的选择。勤俭节约既是传统美德 ，也 是生活必修课 。从现在起 ，不妨与亲友一道弘扬舌尖新“食”尚，一起“光盘”把文明留下 。

　　于社会，杜绝舌尖上 的浪费 是道综合题 ，须合力破解 。既要更新观念 ，大力营造绿色低碳 、理性消费的社会风气 ，让更多人主动养成节俭 、适度 的餐饮习惯 ；又要优化经营 ，向技术要进步 、向创新要发展，如企业加强数字化管理 ，围绕点餐量 、剩菜量做好统计分析，集中备料减少损耗 、合理调整菜品分量 、按需加工提高利用率 、探索推广食材资源共享等；还要完善监管，驰而不息纠治餐饮浪费 ，相关法规执行、监督工作也要细化跟进 。

　　节约精神永不过时 。对餐饮浪费说“不”，益当下、利长远 ，于己于人于社会都大有裨益。多向发力、齐力推进 ，相信舌尖上 的浪费越来越少 ，舌尖上的文明之花会越开越盛 。　　　　　　(张冬梅)

光明文化周末：梧林密码******

　　【诗意中国】 

　　作者：许谋清

　　到五店市 ，让人想起故乡。

　　到梧林 ，想到 的却是他乡 。

　　五店市——出砖入石的红砖厝。

　　梧林——罗马式哥特式的小洋楼。

　　到五店市想起过去 。我们祖辈从哪里来？

　　到梧林想起南洋 。我们的亲人又到哪里去 ？

　　这也许就 是为什么晋江有了一个五店市传统街区，还要有一个梧林古村落 。

　　一样的 是，它们都坐落在故乡 的土地上，红土地。这土地 ，没盖房时寸草不长 ，叫赤土埔 。房子盖起来了 ，便留下了红色 的村道 ，赤土路。

　　梧林社区现在也只有1800多人 ，在晋江 ，不算大 。一百年前 ，应该更小 。梧林人早年就下南洋 ，19世纪末起 ，海外游子纷纷回乡盖房，新盖 的传统红砖厝和村子里原来 的房子汇合在一起，新盖的小楼则改变了村子 的面貌，让外村人侧目 。

　　小楼第一批建于19世纪末到抗日战争前夕 ，第二批建于20世纪五六十年代 ，成为沿海侨乡 的一道亮丽风景。他们用这样的方式把外边世界 的讯息带给故乡 。这些洋楼，有的外墙斑驳 ，那 是因为他们把准备装修 的资金捐助给祖国的抗日战争，那是他们的拳拳之心。

　　这些楼房又分成两种，用本地红砖建的 ，女墙上常有民间工艺装饰 ，有双凤比翼、孔雀双飞及各种花鸟 ，这种中西合璧的称为番仔楼。还有一种楼 ，材料 是水泥钢筋——当时水泥叫红毛灰，都得从海外运回来。楼房的样式也不一样，比如哥特式罗马式 ，这一类称洋楼 。

　　番仔楼大部分用主人的名字命名。还有“容膝居”，“容膝”取自陶渊明 的《归去来兮辞》。有“梦菜家声楼” ，取自传说。上世纪五六十年代建的则用了当时 的新名词，也留下那个时代的印记 ，如“胸怀祖国楼”“放眼世界楼”“东风万里楼”。番仔楼12栋 ，洋楼11栋，合23栋 。在这片古老的土地上，若再加点霞光云气 ，你不觉得它是一片海市蜃楼 ？

　　梧林古村落不同于五店市 ，它没有围墙 ，仍然和原来 的梧林村贴在一起 。当年，23栋番仔楼 、洋楼 ，打开了23扇窗户，让人脚踏故土，望向世界 。

　　遥想一百多年前，当几栋小洋楼出现在原来只有平层 的红砖厝的村子里时 ，村民只当它们是西洋景吗 ？不 ，它们实实在在地从他们脚下 的赤土埔上拔地而起 ，就立在他们面前 。它们是真实 的 ，看得见，摸得着 ，生根钉地，搬不走 。从那个时候开始 ，梧林人有了诗和远方。

　　德鑨老先生1924年回乡建了一栋红砖厝，1936年又回乡建了一栋洋楼 ，现称“五层厝”。不可思议的是 ，百年古大厝墙砖上 的花纹和“福”字依然清晰、红艳、有棱有角。这片宅地里，有两棵引人注目 的老榕树 。其中一棵乍一看，树头在楼上 ，紧紧地拥抱着 ，也可以说 是包住梁柱 ，根须下垂 ，扎入地里，上边枝干张扬，撑起庞大的墨绿色树冠。另一棵空间受限，四面 是墙壁 ，满地树根，这是令人过目难忘 的梧林一景。我注目那些交错虬曲 的树根 ，它们仿佛编织成一个迷宫，能感觉到它们的努力和挣扎。它们 是故乡的老榕树 ，生长在最贫瘠的赤土埔上。它们的枝干上还飘着一束束柔软 的根须，那些根须一旦到达地面，就会紧紧抓住，让自己变成新的树干 ，但依然和老树连接在一起。世界上 ，只有这种树可以独木成林。这也 是梧林人 的性格。

　　我们 的土地不是故步自封而 是兼收并蓄 ，这些西式小洋楼已经在这片土地上转化成故乡的一种元素 ，给古老的乡村抹上一笔海洋文化色彩 。这 是一种开放的色彩 、生命的色彩，更是一种先行者的姿态。

　　余光中写李白：“凡你醉处 ，你说过 ，皆非他乡 。”

　　不管到哪里，都能落地生根 ，成就事业 。不管到哪里，都惦念家乡 。

　　远行博大了胸怀，用他乡丰富了故乡。

　　梧林 的23栋番仔楼 、洋楼是一组密码。我们走进梧林，用这些密码，探寻那一部部仍然保持温度 、蕴藏着海上丝路文化的创业史 。

　　《光明日报》（ 2023年01月06日 15版）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）